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7 tópicos del vino que no son verdad 🍾 🍷
En vinotecas ALMAR somos unos amantes del vino, y hoy vamos a ver algunos tópicos del vino que no son verdad y que pueden confundir a l@s mas principiantes...
1. Los tintos con la carne y los blancos con el pescado: La comida nunca puede ser más dulce ni más ácida que el vino, porque, sino el vino no va a saber a nada, pero eso no quiere decir que no se pueda tomar un vino blanco con carne o un vino tinto con pescado...
2. Los blancos se sirven helados y los tintos más calientes: El vino es una bebida alcohólica por lo que hay que saber jugar con su temperatura, si está muy caliente la sensación alcohólica va a ser mayor y va a corromper el sabor del vino. El tinto debe estar menos caliente y el blanco menos frío, no debe haber tanta diferencia entre ellos... Lo suyo para mantener el vino en una temperatura adecuada sería contar con una vinoteca a medida(puedes escribirnos sin compromiso para presupuestos)
3. El queso se toma con vino tinto: un queso no deja de ser grasa, entonces siempre tenemos que tirar de acidez, más allá de que la acidez venga de un vino blanco, un vino tinto, uno dulce o uno espumoso. Es decir el queso se puede combinar con lo que quieras...
4. Los espumosos van al principio o al final: Lo primero que hay que decir a eso es que el espumoso es VINO... Con lo cual un vino gastronómicamente hablando puede ir en cualquier momento de una comida. Sí es cierto que el tener burbujas lo hace un tanto especial, hay tantos estilos de espumosos básicamente, como de vino. Entonces dependiendo del grado de azúcar que tengan y del estilo de uva lo podremos poner al principio en medio o al final.
5. Si el hueco del "culo" de la botella es grande el vino es bueno: Es una frase que se puede escuchar en algunos principiantes, ya que es un tópico, pero está claro que nada tiene que ver la forma de una botella con la calidad del vino que lleva dentro...
6. Los vinos dulces son solo para el postre: Está claro que suelen complementarse muy bien, pero eso no significa que SOLO sea para tomar en los postres. Se puede complementar muy bien con algunas que carnes guisadas, cocinadas o quesos azules...
7. Los vinos buenos cuestan un dineral: Es cierto que lo normal es que por menos de 5 euros los vinos no son de una gran calidad, pero a partir de los 10 euros se pueden encontrar bodegas que están haciendo un gran trabajo... ¡Próximamente subiremos una lista de los mejores vinos por menos de 10 euros!
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