Aunque puede variar en función de muchos factores, se pueden establecer ciertas reglas generales.
Los vinos rosados suelen tener que beberse primero. De hecho, se recomienda consumirlo durante el año posterior al embotellado, aunque algunos rosados pueden llegar hasta los 2 años.
El vino blanco tiene un poco más de vida que el rosado, pero menos que el tinto. Sin embargo, existen diferencias entre los blancos jóvenes y los más viejos en barrica. Se recomienda beber un blanco joven entre un año y dos después del embotellado. Un blanco adolescente puede extender su tiempo óptimo de consumo entre tres y cinco años.
En los vinos tintos, los momentos cambian con un consumo óptimo entre el joven, crianza, reserva y gran reserva. A la hora de comprar vino tinto, es necesario tener muy claro de qué tipo somos a nivel de almacenamiento en barrica. No será lo mismo un tinto joven que un crianza, un reserva o un abeto reserva.
Se recomienda consumir el tinto joven dentro de los dos años posteriores al embotellado. El tinto crianza puede alargar su consumo óptimo entre dos y cinco años después de su embotellado. Por su parte, el tinto reserva puede disfrutar de tiempos de crianza de entre seis y diez años.
El vino tinto Gran Reserva es el que tiene mayor tiempo de maduración. El tiempo de consumo óptimo puede llevar en promedio hasta 15 años, aunque existen grandes reservas de alta calidad que pueden soportar un estado óptimo e incluso mejorar a lo largo de las décadas.
Los vinos espumosos son vinos que pierden dióxido de carbono con el tiempo. Por este motivo, se recomienda consumirlos durante todo el año, con un plazo máximo de dos años en buen estado.
Por su parte, los vinos generosos varían mucho según el tipo.