¿Por qué es importante la temperatura de cada vino?

Podemos variar ligeramente la temperatura en función de nuestro gusto a la hora de consumir, pero nunca debemos servir un vino a más de 20 ºC. ya que, a partir de esa temperatura, el alcohol se volatiza y puede hacer que no apreciemos bien todos los aromas del vino.

La temperatura ambiente es un error, ya que esta cada vez es mayor y, especialmente en verano, el vino pierde su sabor original.

El vino a menor temperatura potencia la sus cualidades. No obstante, hay que ser cuidadosos, ya que el vino demasiado fríopuede hacernos perder sus matices y características. Si te pasas enfriando el vino puede llegar a dejar un sabor desagradable debido a su acidez.

De forma general, la temperatura debe ser mayor en los vinos tintos que en los blancos y espumosos. A mayor temperatura, más aroma e intensidad; es por esto que los vinos tintos suelen ser más amargos y fuertes.